2011/01/21(木)

大杉しいたけ園の大杉博文氏の講演会と見学会に招待され参加した。

宮崎食材の差別化戦略【九州から全国へ】～宮崎県産品が一番～
というタイトルで、アソウ・ヒューマニーセンター宮崎支店の主催。

午前10時前に、母校の中学校近くのJAアズムホールに車で行き、ホール入り口で今日のイベントを探すが見つからない。　受付の方に聞くと、ここは別館なので本館の方かもしれないとの事、急いで本館へ向かう。
同じ様に別館に来た女性と一緒に本館へ向かう途中、話をすると同じセミナーを受講するとの事で、顔をよく見るとFBでよく見かけるKさん、お互いに挨拶して会場に入り着席する。　今日の講演者の大杉さんからも声を掛けられ挨拶をする。　日南・都城方面からの列車が遅れてる様で、到着を待ち10分位遅れて講演会が始まった。

早速、大杉しいたけ園の大杉社長の講演です。
まずは、しいたけ園の紹介から。
三代目のしいたけ園の経営者として、今迄の常識を覆す、自らが工夫して作り上げた新しい農園づくりのご苦労話から始まりました。
実際の試行錯誤のチャレンジの結果は上々、今では後継者達も育て上げ、次のステップへ向かって新たな挑戦を始められている様子、時折、ジョークを交えながら熱く語って頂きました。

最近は、しいたけ栽培だけではなく、直接販売にも乗り出し、新商品の開発に力を入れています。　これは「しいたけ南蛮」です。　宮崎名物のチキン南蛮にヒントを得て、宮崎特産のしいたけを原材料として、独特の工夫をして開発したものです。　肉厚でジューシーなしいたけ南蛮は、地元の道の駅山之口で提供しており、大人気のメニューになっています。
又、きくらげ栽培にも力を入れており、その味と食感もお客様からは大人気、もうひとつの商品の柱です。

しいたけ南蛮と なばチリの2種類をご家庭でも味わえる様に、現在、冷凍食品として試作テスト中との事、近々、市販される予定です。
その他、新品種のきのこ栽培や、都城特産の自然薯栽培など、新商品の開発にも注力されているとの事。

この他、大杉しいたけ園の新しい試みや、新商品等の説明がありましたが、このブログでは伝えきれません。
詳しくは大杉しいたけ園のHP ⇒　http://www.yokakinoko.com/

講演会は11時半過ぎに終了、この後は参加者約30名が道の駅山之口にバスで行き、しいたけ南蛮の試食会です。

これが試食用の一人前のしいたけ南蛮です。　いただきま～す！
しいたけ南蛮を一口、肉厚の椎茸にタルタルソースが良く合って美味い!
横にある、なばチリもチリソース味で美味しいです。
通常のしいたけ南蛮定食はしいたけがもっと多く、なばチリはありません。
全員楽しく料理の話をしながら、満足げに食べています。
私は糖質制限中なので、ご飯は少しだけにして残してしまいました。
すみません。
みんなバスの中の歓談や食事を一緒にしたので、仲良しになった様です。
あちこちで記念撮影しています。

このあと皆は、大杉しいたけ園の見学にバスで出発します。
残念ながら、私はNPOの定例会があるので、ここから宮崎に引き返します。
次の機会には、是非、しいたけ園にお邪魔したいものです。
みなさん、また次の機会にお会いしましょう。

2016/01/10(日)

今日は博多最終日、
午後からは、自分で結べる 「水引のある暮らし」をしてみませんか？、セミナーです。　水引には前から興味があって、一度やってみたいと思っていましたが、たまたまFB友達のTさんのスタジオでタイミングよく開催されるので、参加する事にしました。

朝食を終え部屋に戻ったら、荷物をまとめてチェックアウトの準備です。
仕事柄持ってきた、Stick-PCを真っ先にTVの裏側から外し、タブレット端末、モバイルWIFIルーター、それに電源コード3本も忘れない様に。
後は衣類や洗面用具、身の回りの物をキャリーバッグに入れれば終了ですが、ダウンのコートがバッグからはみ出して口が閉まりません。
仕方がないので、書類用のバッグにかさばるモノを移し、コートをぎゅうぎゅう押し込んで、ようやくファスナーを閉じる事が出来ました。

チェックアウトの時間になったので、ロビーに降りチェックアウトです。
ホテルで使ったものはないので、清算はなく領収証をもらって、「ありがとうございました」の声を背に、ホテルを出ます。

天神まで歩いて行くと、レンガの歩道なので凸凹して、ガラガラと凄い音を立てるし、荷物も邪魔なので、帰路に乗る、天神高速バスセンターのコインロッカーに預ける事にます。　3F のバスターミナル裏のコインロッカーにキャリーバックを入れ500円コインを投入しようとしますが、100円玉しか使えません。
ちょっと危ないのですが、荷物はそのままにして、100m程先の案内カウンター迄行って両替して貰い、ようやく荷物をロッカーに預けました。

荷物を預けると身軽になったので、午前中は福岡市美術館に行く事にしました。　前回、福岡に来た時には工事中で休館だったので、もう10数年振りの訪問です。　今日はバスで行ってみる事にして、スマホで路線案内を見ると、近くの警固神社前のバス停から乗車して、美術館前か、護国神社前で下車すれば良さそうです。

福岡市のバスは不慣れなので、バス路線図をみて、行先に注意ながら待っていると、六本松経由のバスが来たので乗り込みます。
バスの中で運転手さんに聞くと、護国神社には停車するとの事で、ひと安心。　10分程で護国神社に到着し下車します。
現在地を確認すると、美術館の南で、どうも護国神社を横断して北側までいかなきゃならないので、護国神社の鳥居をくぐり境内に入ります。

護国神社も初詣で、参拝客が沢山やって来ます。
ここらは、大濠公園から美術館、を通って散策コースに良さそうです。
護国神社の北参道を出ると、福岡市美術館が見えました。

近づいてみると、今日お目当ての「モネ展」の看板が見えて来ました。
かなり人混みが多く、大人気の様子です。

大混雑の美術館を後にし、時計を見ると12時過ぎています。
セミナーは、薬院にあるFB友達のTさんのスタジオです。
路線を調べると、近くに地下鉄七隈線が通っており、六本松駅まで行けば駅があります。　この近くに、兄が学生時代に住んでおり懐かしい場所ですが、全く当時の面影がありません。　地下鉄入り口を見付け駅に入ります。

薬院大通駅で降り、もう12:30過ぎなので食事する時間もなくセミナー会場へ向かう。　歩いて数分で到着、久し振りのTさんにご挨拶し、

自分で結べる 「水引のある暮らし」をしてみませんか？セミナー会場に入る。
会場で今日教えて頂く、S先生にご挨拶し、講習生の皆さんにもご挨拶して、会場の席に着いた。
セミナーでは、水引についての歴史から、使い方などを教わった後、
まずは、箸袋の折り方から練習開始、これは割と簡単に出来た。

赤い箸袋をもう一つ作り、紅白の箸袋の完成です。

次は水引の一番の基本である、あわじ結びから教わりました。
最初は、水引一本から練習開始です。
これは、簡単に出来ました。

二本になると、指で押さえながら、平たい面として扱わなくてはなりません。
でも割と簡単に出来上がりました。

三本細紐を押さえながら、紐を少しずつずらしながら曲げて行くのにコツが要ります。　ここまでは何とか出来ました。

四本になると細紐が暴れるので、更に大変です。
紐を指で一緒に抑えて一本ずつずらしながら曲げて行くには神経を使います。　かなり時間をかけ、やっと出来上がりました。
でも四本だと、かなり水引きらしくなりました。　色も綺麗です。

今日の目標、五本に挑戦します。
五本結びは、今までとは全く別物です。　五本の紐を平らに持ちながら、少しずつ曲げて、一本一本引っ張りながら輪を作って行くのですが、輪になった所に紐を通して行くと、五本がバラバラになり綺麗に曲がって行きません。
そのうち左手の押さえていた指が疲れて、動かなくなり、指から紐が外れてすべてがバラバラになってしまいます。　これを何回繰り返した事でしょう。
新しい紐に変え、手と指を休め、お菓子と飲み物を頂き、一休みします。
他の人の様子を見ると、既に五本が出来て、二個目に挑戦中の人も･･･

気分を一新して、数回失敗した後に、ようやく、あわじ結びの輪が出来ましたが、一本一本の紐が乱れています。　これを少しずつ引っ張って整えながら、やっと、五本のあわじ結びが出来上がりました。

一息入れて、あわじ結びの端の紐を輪に潜らせ、もう一方の端を新しくできた輪に通し、更に端止めします。　最後に輪を締めて形を整え、紐の端を細い針金で捩じって留め、ラジオペンチでカットします。　はみ出した紐をハサミで切ると梅結びの完成です。　これを箸袋に差し込めば、素敵な箸置き付きのセットが出来上がります。

予定を大幅にオーバーしましたが、全員が出来上がり、今日の予定は終了。
みんなかなり集中してやったので、かなり神経を使いましたが、その分の喜びも大きく、達成感を共有出来たので皆さんとも仲良くなりました。
みんなで、ゆっくり美味しいお茶を飲み、次回を楽しみに再会を期し、セミナーはお開きです。

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セミナーが終ると、お腹が空いたので、レストランを探しながら、バスターミナルへ向かいます。　途中の小路にある数件のレストランの中で、女性が入っていく小奇麗な「わっぱ定食堂」があり、メニューを見ると、美味しそう、かつ値段もリーゾナブル、迷わず席に座ります。　この店はカレーが美味しいらしい。
無性に食べたくなったのは、カツカレーと野菜サラダ、ちゃんとご飯少な目の小サイズもあり、ゆっくり美味しい夕食を頂きました。

食事を終え、天神バスターミナルに行き、荷物を取って宮崎行きゲートに着くと、まだ40分程時間があります。　この間にトイレに行き、メイルのチェックら連絡を済ませます。　バスは18:25に天神を発車、後は寝て行けば宮崎駅に到着します。　それでは、色んな楽しい事のあった、博多にお別れです。

 

 

2016/01/09(土)

博多出張3日目
午前中からお昼まではフリー、午後から夜にかけてセミナーと懇親会の予定。

今朝の朝食は、クロワッサンサンドをチョイス、飲み物はブレンドコーヒーです。
土曜日なので、お客さんもビジネスマンから、観光客に変わっています。
アジア人らしいグループが丁度朝食中ですが、中国人と違ってうるさくありません。　綺麗な旋律みたいな言葉で顔だちも上品、落ち着いた声で楽しそうに会話しながら、食事のマナーも良く好感が持てます。
結局どこの国からの観光客か分かりませんでしたが、アジアの小国らしいけど、こんな洗練された国もあるんですね。

クロワッサンサンド、美味しいです。　コーンフレークは添えられたヨーグルトを掛けて頂きました。　今日のドリンクのお代わりは、フレッシュオレンジジュース。
ゆっくり新聞を読むと株が年初から毎日下がりっぱなしで、昨日は少し上がったけど、その後欧米の株が下がったらしく、来週も暴落が継続しそうです。
私も少し株を持っていますが、この一週間で大幅に下がりましたが、旅先では手が出せず、しばらくは傍観するしかなく参りました。

食事を終えて部屋に戻り、ゆっくりお風呂に入り身支度をすると、出かける時間です。　電話が鳴ったので出ると、今日待ち合わせてる、N社で一緒だったK君、下のロビーで待ってるとの事、すぐにロビーに降りて再会の挨拶です。

彼には珍しく、今日は福岡県立美術館に行こうとの事、思ってもいなかった行先にびっくり。　県立美術館は天神北の須崎公園内にあり、大名からも近く、散策しながら歩いて行くことにしました。
道々話を聞くと、たまたま先日、「没後40年 高島野十郎展」のチケットを貰い、美術館に行ったら、絵に趣味があるとも思えない彼が、痛く感動したらしく、２枚残っていたチケットで、小生を誘って見に行こうと思い立った様です。
歩いて10数分で、県立美術館に到着、まだ余り混んでないのでゆっくり見学できそうです。

館内は撮影出来ないので写真は撮れませんでしたが、会場に入るといきなり迫力のある絵のお出迎えます。　高島野十郎自画像に射すくめられます。
（画像は福岡県美術館のHPより）

初期の作品は、くねくねウネウネした独特の線で描かれた作品に特に圧倒され、野十郎の世界に引き込まれて行きます。

野十郎の作品は、これら初期の作品、パリ時代、帰国後、そして晩年と、作風がガラッと変わっている様に感じられます。　パリ時代の印象派風の作品から、帰国後の日本画みたいな作風、そして晩年は柏に在住し、私も良く行った、秩父地方の渓流、信州の雪原、懐かしい八ヶ岳や北アルプスの風景など、私にはとても身近に感じられました。
そして外には出さなかった作品、「蝋燭」シリーズが後に世に出て代表的作品として取り上げられています。

まるで生命の灯の様な「蝋燭」、うねりうごめく独特の雰囲気の静物、懐かしい信州の雪景色、絵葉書3枚をゲットしました。

高島野十郎の世界にすっかり圧倒されて、県立美術館を後にしました。
あのK君が感動して、2回見に来たのも納得できました。

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そろそろお腹が空いて来たので、歩いて長浜の鮮魚市場に行って食事をする事にしました。　海岸近くを歩いても10分位で到着します。
今日第2土曜日は、福岡市 長浜鮮魚市場「市民感謝デー」でお魚を安く売ってましたが、旅行中の身、買って帰る訳にはいきません。
代わりに、市場会館の１Fの食堂のK君ご推薦の「おきよ」にて美味しい昼食を頂きました。

K君は魚が溢れんばかりの「海鮮丼」、小生は美味そうな「ゴマサバ」と、この正月はまともな雑煮を食べてなかったので、「博多雑煮」を注文、あご出汁の良い香りで、なんと魚はアラ！丸餅5個付いて来ましたが、午後から糖質制限セミナーなので３個で我慢。美味しかった、満足。

この後、大名まで裏道のグルメ店の案内を受けて、天神近くでK君とお別れです。　K君、貴重な休日に時間を取ってもらい、ありがとうございました！

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お昼からは、満員御礼！新春☆糖質制限セミナーin福岡です。
天神のセミナー会場まで、歩いて10分、近い！
会場入り口で、事務局の河野さんが受付をやっています。
受付して挨拶した後、会場に入ると、FB友達のYさんにバッタリ出会いました。　　毎日FBで顔を拝見してますが、お互い初対面から時間が経っているので、改めて自己紹介をしてご挨拶です。
空いてる席に座ると、時間になりセミナー開始です。

宮崎県延岡市西階クリニック副院長で糖質制限指導をはじめ、全国のセミナーやコラムにて発信されている亀川寛大先生の説明が始まります。

この後も糖質制限講座は続きますが、以降の詳細はは講座を受講下さい。

この後、糖質制限食品の説明と試食です。

ご協賛頂いた、『日向の国虎屋』の低糖質スポンジケーキと、『CACAPON』の低糖質チョコの試食すると、普通ののケーキと味は区別が出来ない程、美味しかった。
おまけに帰りには、『ベイクショップイワハシ』のパンと焼き菓子のセット迄頂きましたが、後ほど食べてみると、全く低糖質とは思えない味でした。
早く一般に手頃な値段で流通して欲しいものですね。

これにてセミナー大盛況のうちに終了、亀川先生を囲み皆で集合写真です。

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糖質制限 懇親会
講座が終了したらお待ちかねの懇親会です。　会場に集合しますが、場所は何と宿泊しているホテルの隣のビルでした。　一度ホテルに戻り、少し休んでから行きました。
時間になっても中々人が揃わず、料理が先に出てきて、ハイボールも配られたので、ぼちぼち懇親会が始まりました。

 

糖質制限メニューを食べ尽し、楽しい懇親会もお開き、希望者のみ二次会のカラオケに向かいます。

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二次会はカラオケ

いきなり、ハイテンションの歌が始まります。　リズム系のポップスでノリノリ。
写真は沢山ありますが、ここでは数枚だけ、雰囲気だけでも味わって下さい。

糖質制限セミナー全三部、無事終了しました。
いつ来てもこのメンバーのセミナーは面白い、特に懇親会以降は・・・
皆様、又、次回、お会いしましょう！

 

2016/01/07(木)

1日目　宮崎～福岡へ

今日は博多へ出張、朝早く起きて宮崎駅へ向かう。
8:30には宮崎駅の高速バスターミナルに到着したが、かなり寒いので待合室で、9:00発の高速バスを待つ事にする。
今回の出張は、3回のセミナー受講と2回の懇親会、合間に福岡の友人達と会って、博多散策と、ミニ新年会、1月10日迄3泊4日の予定です。

9:00ギリギリ前にバスが到着、乗客が各々車体下部の荷物室に、スーツケースを積み込むが、乗務員は全くタッチせず、引換券もないので、途中で降りた人が荷物を間違えて持って行ったら、行方不明になりそうで、ちょっと不安。

バスに乗り込むと、座席は「１C」、3列シートの最前列の右窓側、運転席の直後なので前にパーティションがあるので、景色はイマイチです。
9:00ジャストに出発し、市街地を南宮崎方面へ進む。

宮交シティで乗客を乗せ、バイパスの途中から、九州自動車道に入ります。

お昼時ですが、あと1時間程で福岡到着なので、福岡で昼食を食べる事にしました。

かなり遅れて、14:00頃、ようやく天神高速バスターミナルに到着しました。
でも、時間は掛かりますが、運転していないので身体は疲れていません。
天神から歩いて荷物をゴロゴロ引っ張りながら、岩田屋の前を通り、昼食を食べる場所を探しますが、なかなか見つかりません。

岩田屋の北側の通りのビルに、てんぷらのひらお、の看板を見付けました。
昔、福岡空港の近くにあった店に行った事があり、その支店の様なので、ビルに入ってみたら、な・なんと大行列です。
自販機で、てんぷら定食のチケットを買って、順番に並んでいると、結構、行列の進みは早く、20分程で席に着く事が出来ました。

座って待っていると、まず、テーブルに、ご飯とみそ汁、それに天つゆ、天ぷらの網皿がならべられます。　周りの様子を見ると、常備菜の、いかの塩辛、もやしのお浸し、ダイコンや昆布の惣菜を、各々勝手に取って食べています。
とりあえず、いかの塩辛ともやしを取って食べてみると、薄味でとてむ美味い。
この惣菜だけで、ご飯を茶碗一杯食べでいる人もいます。

おつまみ代わりに食べていると、揚げたてのてんぷらを持った調理人が、テーブルを回りながら、てんぷら皿に乗せてくれます。　あっちっちのイカの天ぷらを天つゆに付けて一口、実に美味いっ！　この後は、アジに豚肉、サバにキス、、ナス、サツマイモ、最後にししとうが出てきて一通り。

後は好みで、何品か追加して食べる人が多いのですが、小生はお腹いっぱいになったので、追加なしで終了です。　尚、糖質制限の為、ご飯は半分残しました。　メニューを見ると、ご飯小盛だと50円安かった、残念！

お腹も一杯になったので、大名の博多グリーンホテル天神にチェックインします。

西鉄グランドホテルのある、明治通りを西に少し行った所にある小綺麗なシティホテルで、隣と前にコンビニがある便利なホテルです。

部屋で荷物を整理して、ベッドに横になり少し休みます。
1時間ほど休んだ後、セミナー会場に向かうことにします。
場所が良く分からないので、タクシーを拾ってリファレンス博多会議室に行って貰います。　が、ビルに入っても、予定のセミナー案内がありません。
受付に聞くと、リファレンスビルは博多駅の周りに何軒もあるらしく、どうも博多駅東口の会議室ビルと間違えて来た様です。
今日の会場をネットで確認すると、やはり、博多駅東のビルです。
外に出て、タクシーを拾おうとしますが、生憎のラッシュアワーで中々空車がなく、ようやくタクシーを拾って混雑した道を通り、目的地に到着しましたが、30分の遅刻してしまいました。

第41回風景デザインサロン 「地方創生を支えるエンジニア像を考える」

この会場に着き、受付で手続きをして、セミナー室に入ると満員で一番前の席しか空いてなく、そこまでこっそり行きましたが、やっぱり目立ってしまい、参りました。　主宰の先生に会釈して、席に着きしばらく進行内容を把握しますが、最初からの説明を聞いていないので、ところどころ分からない事があります。　しばらく話を聞いてる内に説明が終わってしまいました。

次は説明したテーマに従って、グループ分けして、ワールドカフェ形式のワークショップをするとの事で、各人4つのテーブルに分かれて始まりました。
とにかく内容を把握するまで、グループのメンバーの討論を眺めるしかありません。　ようやく、話しているテーマとワークショップのやり方が何となく分かったので、ようやく参加する事が出来ました。

一区切りした所で、一人だけ残り他の人は、別のグループに分かれて、前のテーマに沿ってワークショップを進めるという方式を取ります。
まずは、そのグループに残った人が、テーマの説明とそれまでの経緯を説明し、そこから新しく参加したメンバーが、意見を述べるという手順です。
これを3回繰り返して、ワークショップ終了です。
どうも、この場で結論を出すという事ではなく、和やかな雰囲気の中で色んな面白いアイデアが出やすい様にして、出て来たアイデアを皆でもっと膨らませて、より良いアイデアを全員で生み出して共有するという方式の様です。
実際、色んな角度からのアイデアや、あっと驚くような発想も出てきて、非常に興味深いワークショップになりました。　今回の出席者は、目的意識も高く、実際に各地で地方創生の仕事に就いているか、これからやろうという方々ですから、とても上手く行ったと思います。

あれやこれやで、セミナーは終了！
後は懇親会でのフリートークの方が、面白かった。
ここで知り合った仲間とは、これからも付き合う事になりそうです。

2015/12/24(木)

今日はクリスマスイブ、中学校時代の同窓生4名が我が家に集まって、忘年会をやろうと言う事になった。
たまたま、小生がFBに載せた、冷蔵庫の残り物で作るオーブン焼き、美味そうなので、これを食べようじゃないかと話が出たのがキッカケ。
それに加えて、各々飲み物や食材を持ち寄り、男の料理を一緒に作りながら、飲みかつ食い、大いに語り合う年忘れの会だ。

開始時間の少し前に、K君がスクーターで到着、車庫に駐車してシート下のボックスから現れたのは、「ぎょうざの丸岡」の包みだ。
今日のメインディッシュは、既に準備していた例の「肉と野菜あれこれオーブン焼」と、この餃子だ。　最初はオーブン皿に一口大に切った材料を敷き詰め、オリーブ油を掛けて混ぜた後、調味料を振って、サルサソースを万遍なくかけて、温めておいたコンベクションオーブンに入れ、調理開始だ！

13時になると残り2人も現れ全員集合、ビールとおつまみ、それに果物を持ってきてくれた。　スパークリングワインに焼酎とウイスキーを出し、運転手して来た人はお茶、各々のグラスに注いで先ずは乾杯！
今、気づいたが、今日参集したのはすべて苗字の頭文字に「K」が付く、要するに出席番号の近い仲間だ、改めて認識した。

オーブンのタイマーが鳴ったので、仕上げのチーズを上に掛け、190℃に温度を上げて、更に5分間焼き上げ、これにて冷蔵庫整理を兼ねたオーブン焼、完成しました。

あっちっちのオーブン皿のまま、テーブルの真ん中の耐熱ガラスの皿の上に置きます。　辺り中が美味しい香りで一杯です。
昔に戻り、お腹の空いた欠食児童が順番に皿に取り分けスタートです。

何回かお代わりをして、近況報告から始まり、親の介護やら、趣味のゴルフの話、孫の話など、脈絡なく話が続きます。
ホントに、この仲間は話好き、益々トークに熱が入ります。

途中、仏壇にお参りするのを忘れていた、Kその2君が線香に火をつけダイニングに隣接した日本間でお参りした後、蝋燭の火を消そうとして、線香立てを豪快にひっくり返し、仏壇下が灰神楽状態になってしまった。　慌てて掃除機を持って行き、ズボンと靴下の灰を吸い込み、畳の灰を吸い取り、灰で汚れた棚を雑巾で掃除して、ようやく掃除終了。

こんなハップニングがあった中、食事を続ける猛者が居たらしく、オードブルもオーブン焼きも、残り少なくなってきた。
最初にスクーターでやって来た、Kその１君が餃子の包みを開けて、片栗粉に埋もれた餃子を取り出して、油を少しひいたフライパンに並べ、いきなり焼始めました。

 

綺麗にぎょうざを焼くのは結構難しいらしく、この丸岡の餃子には焼き方のレシピがついています。
レシピに従って、片栗粉を少し残る程度まで落としてから焼いていき、裏側がこげてきたら、水を適量入れて蓋をして、水気がなくなり羽根が固まって色付いたら出来上がりです。

餃子をテーブルに出すと、旨い旨いと売れ行きは上々です。
私は糖質制限の為、2個だけ食べたけど美味しい！
これなら10個はペロリですが、私は我慢我慢です。

Kその３君が持ってきてくれた、ハムやチャーシューつまみながら歓談のテーマは来年開く予定の同窓会の話でたけなわ、ビールやウイスキーなどを飲み干したところで、１個で普通の梨の4個分位ある、でっかい「あたご梨」が登場です。

一人前の4分の1でも、かなりの量があります。
水気が多く上品な甘さで、実に美味い梨です。
すっかり、お腹いっぱいになり、時計を見るともう、16時です。
みんなで手分けして、後片付けと食器洗いをやると、ものの10分位で終了、ごみも分別してごみ袋に詰めて、後片づけ完了です。

ゆっくり珈琲を飲もうと思ったら、ドリップコーヒーのフィルターが切れてしまって、一個もありません。　仕方なく最後はウーロン茶で終了。
たまには食い物を持ち寄って、自分たちの自己流で作る、男の料理も良いものです。　また、新年にもやろうと約束して、忘年会はお開きになりました。　それではみんな、メリークリスマス！

男の料理と忘年会　完

 

 

2015/12/11（金）

カレー編

FB友達のTさんが投稿した、手造りカレーがとても美味そうだったので、無性に食べたくなり、手近にある材料で作ってみた。
冷蔵庫を開けてみると、色んな野菜が少しずつ残っている。
いつも野菜は余らせて、しなびたり、ダメにしてしまい1/3は捨ててしまう。
それに、乾物、タレやツユ、ソース類、瓶詰、ドレッシング類も全部使わない内に賞味期限切れで捨ててしまう事が多い。　この機会に冷蔵庫を空っぽにする事にした。　　冷蔵庫を調べると、肉は一昨日買って来た鶏もも肉が半分残っており、袋単位で買った根菜類、ピーマン、シイタケが余っている、若い頃作った事のあるカレーならこれで大丈夫だ。　後はカレールーを探し出して、冷蔵庫の整理を終了、そしてカレー作りの準備も完了だ。

家カレーは具沢山、玉ねぎ、ジャガイモ、人参、南瓜、椎茸、ピーマンを適当な大きさに切った後、鶏肉を切って準備完了。

両手鍋を火にかけて、油を入れ温まってきたら、鶏肉を軽く炒め、後は固い野菜から順番に鍋に投入し炒める。　全体に火が通ってきたら、先ほど炒めた玉ねぎを加えて、混ぜながら更に炒める。
炒め終わったら、全体が浸る程度に水を入れ、沸騰するまで煮る。
沸騰したら、丁寧にあくを取り、弱火から中火で20分位煮ます。

火を止めて、ルーを割りいれ、よく溶かします。
溶けたら、後は5分間弱火で煮て完成です。

ご飯は少しにして、いただきま～す！
かなり辛口ですが、こくがあって美味い！

以上、冷蔵庫整理その１　カレー編　終わり。