2015/12/24(木)
今日はクリスマスイブ、中学校時代の同窓生4名が我が家に集まって、忘年会をやろうと言う事になった。
たまたま、小生がFBに載せた、冷蔵庫の残り物で作るオーブン焼き、美味そうなので、これを食べようじゃないかと話が出たのがキッカケ。
それに加えて、各々飲み物や食材を持ち寄り、男の料理を一緒に作りながら、飲みかつ食い、大いに語り合う年忘れの会だ。
開始時間の少し前に、K君がスクーターで到着、車庫に駐車してシート下のボックスから現れたのは、「ぎょうざの丸岡」の包みだ。
今日のメインディッシュは、既に準備していた例の「肉と野菜あれこれオーブン焼」と、この餃子だ。 最初はオーブン皿に一口大に切った材料を敷き詰め、オリーブ油を掛けて混ぜた後、調味料を振って、サルサソースを万遍なくかけて、温めておいたコンベクションオーブンに入れ、調理開始だ！
13時になると残り2人も現れ全員集合、ビールとおつまみ、それに果物を持ってきてくれた。 スパークリングワインに焼酎とウイスキーを出し、運転手して来た人はお茶、各々のグラスに注いで先ずは乾杯！
今、気づいたが、今日参集したのはすべて苗字の頭文字に「K」が付く、要するに出席番号の近い仲間だ、改めて認識した。
オーブンのタイマーが鳴ったので、仕上げのチーズを上に掛け、190℃に温度を上げて、更に5分間焼き上げ、これにて冷蔵庫整理を兼ねたオーブン焼、完成しました。
あっちっちのオーブン皿のまま、テーブルの真ん中の耐熱ガラスの皿の上に置きます。 辺り中が美味しい香りで一杯です。
昔に戻り、お腹の空いた欠食児童が順番に皿に取り分けスタートです。
何回かお代わりをして、近況報告から始まり、親の介護やら、趣味のゴルフの話、孫の話など、脈絡なく話が続きます。
ホントに、この仲間は話好き、益々トークに熱が入ります。
途中、仏壇にお参りするのを忘れていた、Kその2君が線香に火をつけダイニングに隣接した日本間でお参りした後、蝋燭の火を消そうとして、線香立てを豪快にひっくり返し、仏壇下が灰神楽状態になってしまった。 慌てて掃除機を持って行き、ズボンと靴下の灰を吸い込み、畳の灰を吸い取り、灰で汚れた棚を雑巾で掃除して、ようやく掃除終了。
こんなハップニングがあった中、食事を続ける猛者が居たらしく、オードブルもオーブン焼きも、残り少なくなってきた。
最初にスクーターでやって来た、Kその１君が餃子の包みを開けて、片栗粉に埋もれた餃子を取り出して、油を少しひいたフライパンに並べ、いきなり焼始めました。
綺麗にぎょうざを焼くのは結構難しいらしく、この丸岡の餃子には焼き方のレシピがついています。
レシピに従って、片栗粉を少し残る程度まで落としてから焼いていき、裏側がこげてきたら、水を適量入れて蓋をして、水気がなくなり羽根が固まって色付いたら出来上がりです。
餃子をテーブルに出すと、旨い旨いと売れ行きは上々です。
私は糖質制限の為、2個だけ食べたけど美味しい！
これなら10個はペロリですが、私は我慢我慢です。
Kその３君が持ってきてくれた、ハムやチャーシューつまみながら歓談のテーマは来年開く予定の同窓会の話でたけなわ、ビールやウイスキーなどを飲み干したところで、１個で普通の梨の4個分位ある、でっかい「あたご梨」が登場です。
一人前の4分の1でも、かなりの量があります。
水気が多く上品な甘さで、実に美味い梨です。
すっかり、お腹いっぱいになり、時計を見るともう、16時です。
みんなで手分けして、後片付けと食器洗いをやると、ものの10分位で終了、ごみも分別してごみ袋に詰めて、後片づけ完了です。
ゆっくり珈琲を飲もうと思ったら、ドリップコーヒーのフィルターが切れてしまって、一個もありません。 仕方なく最後はウーロン茶で終了。
たまには食い物を持ち寄って、自分たちの自己流で作る、男の料理も良いものです。 また、新年にもやろうと約束して、忘年会はお開きになりました。 それではみんな、メリークリスマス！
男の料理と忘年会 完
